Quilo do RU da UCS deverá aumentar quase 50%
por O Caxiense | 13/08/2010 às 7:01
O preço do quilo do buffet do Restaurante Universitário da UCS, que custa hoje R$ 9,80 para estudantes, deverá aumentar nos próximos dias. O reajuste é previsto no contrato entre UCS e Ícaro Alimentações, empresa que gerencia o RU, e já deveria ter ocorrido no dia 1° de janeiro. As cláusulas de reajuste do contrato informam que o aumento deve basear-se em três índices: INPC, IPCA e IPC. Segundo o pró-reitor administrativo Gilberto Henrique Chissini, o novo preço poderá ficar na média de R$ 14,40, índice baseado, além dos índices da inflação, em preços de restaurantes universitários de outras instituições do Estado. Se esse for o preço definido – restaurante e universidade ainda estão em negociação – o aumento será de 46,93%. Mas, este aumento não deverá ocorrer de uma vez só, e sim, em parcelas.
“O dono do restaurante está negociando numa visão de mercado, baseando-se nas outras instituições com preço superior. Teríamos que chegar próximo desse preço do RU dos outros, há seis meses. Então a longo prazo vamos recuperando o preço. Todo semestre aumentaria um pouco, mas para isso, teria que haver uma mudança contratual”, explica Chissini.
O último aumento do RU ocorreu em agosto de 2009, quando passou de R$ 9,10 para R$ 9,80. O preço do restaurante da UCS, de acordo com Chissini, está muito abaixo do preço de outras instituições, que oferecem cardápios inferiores. A Universidade Feevale cobra R$ 9,95 ao quilo; a Universidade do Vale do Rio dos Sinos (Unisinos), R$ 11; e a Universidade Luterana do Brasil (Ulbra) cobra R$ 7 (buffet livre, com duas carnes, suco e sobremesa) ou R$ 4,50 (buffet livre, com uma carne e um suco). Chissini não diz quando o aumento deverá ocorrer, mas salienta que a negociação terminará a curto prazo.
“Evidente que será para esse semestre, senão o restaurante não aguenta. O capitalismo não perdoa”, diz.
Visando o reajuste, a Pró-Reitoria Administrativa da UCS solicitou ao curso de Nutrição que realizasse um estudo no RU. Alunos da disciplina Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição II, durante uma semana entre junho e julho de 2010, fizeram um levantamento da quantidade de alimento e de pessoas que passam pelo restaurante.
“O dono do Ícaro precisava passar estimativa do valor da refeição para discutir o preço por quilo do RU, e eu convidei a turma para estabelecermos o valor da refeição. Ele nos passou os custos fixos do restaurante e a gente fechou um valor acima do que ele estava cobrando, constatamos que ele não tinha lucro. Esse valor ficaria entre R$ 13,81 e R$ 17,62”, diz a professora da disciplina, Simone Rufatto Ricaldi.
Alunos dos Diretórios Acadêmicos da UCS estão assinando uma carta de reivindicações que deverá ser entregue ao Restaurante Universitário e à Pró-Reitoria Administrativa. Entre as reclamações está o reajuste, a qualidade da comida e o horário de funcionamento (uma das reclamações é que o restaurante fecha às 20h). Vinicius Postali, um dos representante da Chapa Movimentação do Diretório Central dos Estudantes (DCE) explica que uma das sugestões da carta é que seja seguido o cardápio mínimo (arroz, feijão, carne, salada, guarnições e um copo de suco), o que faria com que não fosse necessário que o preço do quilo do RU aumentasse. Hoje o RU da UCS serve oito tipos de salada, arroz e feijão, dois acompanhamentos, duas massas, dois tipos de carne e sobremesa.
“Para quem almoça cinco vezes por semana no RU é caro. Analisamos, pelos outros reajustes, que o preço do RU, desde 2003, já subiu quase 100%”, diz Postali.
Chissini ressalta que não se cogita diminuir a variedade o cardápio do RU, e que a qualidade será mantida. O proprietário do Restaurante Ícaro não quis dar entrevista antes que o valor do reajuste fosse definido.
Foto: Quilo da comida no RU da UCS deve passar a custar R$ 14,40 | Crédito: Daiane Nardino, Divulgação/O Caxiense
Publicado às 11h36 de 13 de agosto de 2010.
Categoria: Educação, Geral | Tags: alimentação,caxias do sul,Educação,Nutrição,refeição,ucs
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Comentários
14 de August de 2010 às 18:43
E já estão cortando… para quem frequenta o restaurante já percebe que não há mais o “copo de suco”… enfim… cortes… cortes… cortes…
16 de August de 2010 às 00:02
Caros leitores (estudantes ou não!)
Contribuí com a reportagem d’O Caxiense e citei a carta dos DA’s. Envio o link onde pode ser lida na integra este material: movimentacaoucs.blogspot.com
Este é o blog do grupo Movimentação que atualmente é oposição ao Diretório Central dos Estudantes (DCE). Ocupamos cargos dentro da entidade uma vez que as eleições são proporcionais, ou seja, a chapa concorrente que obter mais de 10% dos votos tem direito a indicar nomes para compor a Coordenação do DCE. Na ultima eleição fomos derretados por 249 votos de diferença e por isso, indicamos 5 dos 11 coordenadores da entidade.
Abraço a tod@s!
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